人民日報報道《食品添加劑，可以不加嗎？》，報道提及近九成的食品含有添加劑，“每個成人一天大概吃進八九十種添加劑”。該說法引起廣泛關注。

報道說，泡菜里有著色劑，果凍里有防腐劑；一支雪糕含16種食品添加劑，一袋方便面中有14種……近九成的食品含有添加劑，而生活中的“食品添加劑”有2000多種。

中國疾控中心食品與營養所副研究員張柬波說，國內外均允許使用食品添加劑。但已經納入國家標準的食品添加劑如果過量使用，也會對人造成不可逆轉的傷害。

解放軍總醫院營養科趙霖教授認為，食品添加劑是人類歷史上從未遇到過的“新異物”，對人體是否有害，需要數十年甚至幾代人的跟蹤觀察，尤其是多種添加劑在人體內的作用，更需大量深入研究和毒性試驗。大量研究表明，當前許多不明原因的現代病都與化學食品添加劑有關。

趙霖提出，使用食品添加劑應該多用“減法”，可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要盡量少添加。

新增加食品添加劑品種，應舉行消費者聽證制度。中國政法大學教授吳景明認為，往飯碗里加什么，消費者應有充分的知情權，建議建立公開透明的食品添加劑安全風險評估制度。同時建立責任倒追究機制。

目前，擅自擴大食品添加劑的使用范圍，過量使用食品添加劑，違法添加非食用物質或本身質量有問題的食品添加劑等，是目前食品添加劑的三大主要問題。（首席記者 崔紅）